關(guān)于加強學(xué)生營(yíng)養改善計劃食品
安全工作的緊急通知

國教督辦〔2018〕1號

各省、自治區、直轄市教育廳（教委）、新疆生產(chǎn)建設兵團教育局：

　　當前正值中小學(xué)校秋季開(kāi)學(xué)之際，江西萬(wàn)安、河南洛陽(yáng)、西藏雙湖等多地發(fā)生學(xué)校食品安全事故，導致學(xué)生群體性食物中毒，危及學(xué)生身體健康。為切實(shí)加強學(xué)校食品安全工作，有效預防食品安全事故發(fā)生，現就有關(guān)工作緊急通知如下：

　　一、立即開(kāi)展學(xué)校食品安全隱患排查

　　中小學(xué)校人員密集，食品安全問(wèn)題不容忽視。當前，全國大范圍高溫、高濕天氣尚未消退，一些地區還發(fā)生了洪澇災害，各種致病微生物容易迅速繁殖，食品因加工或貯存不當，極易引發(fā)食品安全事故。各地教育行政部門(mén)要充分認識學(xué)校食品安全工作的重要性，牢固樹(shù)立食品安全工作紅線(xiàn)意識和底線(xiàn)思維，指導營(yíng)養改善計劃試點(diǎn)地區學(xué)校立即組織開(kāi)展一次食品安全隱患排查。重點(diǎn)檢查學(xué)校食堂衛生狀況，食堂儲備食材、調料是否在保質(zhì)期，是否發(fā)生腐敗、變質(zhì)等情況，及時(shí)發(fā)現食品安全管理中存在的問(wèn)題，消除安全隱患。加強對供應商的監管，進(jìn)一步完善食材的招標采購和驗收環(huán)節，堅決拒不合格食材于校門(mén)之外。

　　二、嚴格落實(shí)學(xué)校食品安全管理規定

　　各地要嚴格執行食品安全有關(guān)法律法規，不斷完善學(xué)校食品安全管理制度和食堂就餐環(huán)境，健全食品安全應急預案。要嚴格落實(shí)崗位人員持證上崗制度，重點(diǎn)加強湯桶、餐盤(pán)等容器的消毒工作。要嚴格落實(shí)校長(cháng)、教師陪餐制度。要針對學(xué)校水源水質(zhì)保障，以及食堂食品采購、運輸、儲存、加工等重點(diǎn)環(huán)節，建立完善食品安全自查和定期檢查制度，做到層層把關(guān)，責任到人，堅決防止食物中毒事件的發(fā)生，確保師生健康安全。

　　三、切實(shí)加強學(xué)校食品安全督導檢查

　　各地教育督導部門(mén)要按照《關(guān)于開(kāi)展農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃專(zhuān)項督導的通知》（國教督辦函〔2018〕44號）要求，將學(xué)校食品安全工作作為專(zhuān)項督導的重要內容，加強對地方政府及各有關(guān)部門(mén)、學(xué)校落實(shí)安全工作職責的督導檢查。對不重視學(xué)校食品安全工作、不履行相關(guān)職責或履職不力，造成重大食品安全事故或不良社會(huì )影響的，要按有關(guān)規定嚴肅追究相關(guān)人員責任，構成瀆職犯罪的，依法追究法律責任。

國務(wù)院教育督導委員會(huì )辦公室

2018年9月6日